ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

基礎栄養学　8

1 鉄は1日あたり100 ㎎以上摂取する必要がある．
2 カルシウムの欠乏症として，テタニーがある．
3 マグネシウムが欠乏すると，味覚障害が起る．
4 マンガンは，甲状腺ホルモンの構成成分である．
5 クロムは，インスリン作用を増強する．
6 カルシトニンが分泌されると，血中カルシウム濃度が増加する．
7 活性型ビタミンDは，骨吸収を促進させる．
8 血中のカルシウム濃度は，約0.8～1 mg/dLの範囲に保たれている．
9 リンは，核酸の構成成分である．
10 10. 副甲状腺ホルモンは，近位尿細管でのリン再吸収を抑制する．
11 ナトリウムは細胞内液の主要構成成分である．
12 ナトリウムの過剰摂取は，胃がんの発症リスクを増加させる．
13 カリウムの摂取量増加は，ナトリウムの排泄を抑制する．
14 マグネシウムは骨や歯の構成材料となる．
15 フェリチンは，機能鉄として酵素機能を有している．
16 鉄の吸収はフィチン酸で促進される．
17 鉄の過剰症として，ヘモクロマトーシスがある．
18 銅はRNAポリメラーゼの構成成分である．
19 亜鉛はセルロプラスミンとして血中へ分泌される．
20 ヘモグロビン値は貧血初期の血中マーカーとして利用できる．
21 ヨウ素の欠乏症は，甲状腺の肥大を起こす．
22 マンガンは活性酸素の除去作用を有する．
23 セレノプロテインはマンガンを含む．
24 グルタチオンペルオキシダーゼは，セレンを含む．
25 モリブデンの欠乏症として，克山病が知られている．
26 モリブデンは、キサンチンオキシダーゼの補因子である．