ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

基礎栄養学　11

1 クロマチンとは，DNAがヒストンたんぱく質に巻き付いた単位をいう．
2 ミトコンドリアDNAは，両親から受け継がれる．
3 ヒトにおいて遺伝子は，DNAの30％を占める．
4 ビタミンAは，細胞膜上に存在する受容体であるRARに結合して，情報を伝達する．
5 ビタミンCは核内受容体に結合して，直接遺伝子の転写を調節できる．
6 食事内容や生活習慣の環境要因が同じであれば，肥満のなりやすさは同じである．
7 将来，生活習慣病を発症するか否かは，遺伝的素因によって決まっている．
8 生活習慣病の多くは，単一の遺伝子変異だけでは説明できない．
9 一塩基多型（SNP）は，ヒトゲノムに数百個存在する．
10 遺伝子内に一塩基多型（SNP）があると，アミノ酸置換が起こる．
11 フェニルケトン尿症は，複数の遺伝子変異によって発症する多因子疾患である．
12 両親のどちらかがフェニルケトン尿症である場合，子供は必ず発症する．
13 フェニルケトン尿症では，フェニルアラニンの摂取量を生涯低く抑える必要がある．
14 日本人は欧米人に比べて，アルデヒド脱水素酵素2を非活性型で持つ人が少ない．
15 遺伝子の発現制御領域のシトシンのメチル化は，遺伝子発現を上昇させる．
16 エピゲノム修飾とはDNAのグアニンのメチル化や，ヒストン修飾のことである．
17 ヒストン修飾の1つのアセチル化は，遺伝子発現を促進する．
18 倹約遺伝子説とは，エイクマンが飢餓時にエネルギーを倹約するために適応した遺伝子のことである．
19 食糧が豊富な現代においては，倹約遺伝子は肥満や糖尿病になりやすい遺伝子である．
20 PPARγは脂肪分解を促進する倹約遺伝子である．
21 β3アドレナリン受容体の遺伝子多型によって，肥満するかしないかが決定する．
22 β3アドレナリン受容体の遺伝子変異（Trp64Arg）の頻度は，日本人では約5％であり少ない．
23 エピジェネティック修飾は遺伝子多型の一つである．
24 胎児期～乳児期における栄養状態によるエピジェネティック修飾は，成人期には消失する．
25 出生時体重が低いと，将来の生活習慣病の発症リスクが高い．
26 ポリフェノール類の抗酸化物質は，がんのプログレッションを抑制する．