ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

臨床栄養学１１［１１］

1 乳糖不耐症も食物アレルギーに含まれる．
2 獲得免疫には体液性免疫と細胞性免疫とがある．
3 B細胞が産生する抗体のなかで，おもに食物アレルギーに関与するのはIgAである．
4 ある特定の抗原に刺激されたことで，その抗原に特異的な抗体が産生される状態を誘発という．
5 アレルギー反応の作用機序でアナフィラキシー型はⅡ型である．
6 生の果物や野菜が原因で口腔内や咽頭に違和感を生じるアレルギーを，口腔アレルギー症候群という．
7 完全な除去に比べ，極少量でも摂取を行うことは耐性獲得を早めると考えられている．
8 誤食などで症状が出た場合，ショック状態が出てからエピペンを用いる．
9 卵白に含まれる抗原は加熱することで抗原性が上昇する．
10 膠原病は，リウマチ性疾患，自己免疫疾患，結合組織疾患という3要素をもつ．
11 後天的に免疫力が低下する疾患を，後天性免疫不全症候群（エイズ）という．