ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

スポーツ栄養学［5-1］

1 筋肉のエネルギー基質は糖質だけである．
2 体内でグリコーゲン濃度が最も高いのは筋肉である．
3 ATP-CP系のエネルギー供給は数秒～十数秒程度しかない．
4 脂質をエネルギー源としているときのRQ値は0.7に近くなる．
5 運動強度が高くなると脂質の燃焼割合が多くなる．
6 運動により肝グリコーゲンはグルコースに分解されて血糖を供給する．
7 運動開始時点でのグリコーゲン濃度が高いと，持久運動時間は長くなる．
8 グリコーゲンを高める食事は高脂肪・高タンパク質食である．
9 運動後のグリコーゲン回復には高糖質食が必要である．
10 グリコーゲンの蓄積は筋タンパク質分解を抑制する．