ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

スポーツ栄養学［5-4］

1 ビタミンB1は，脂質がエネルギー源として代謝されるのに多く必要となる．
2 ナイアシンはタンパク質およびアミノ酸代謝に不可欠なため，筋肉量の維持・増加を目指すアスリートにとってとくに重要なビタミンである．
3 ビタミンCは，細胞同士をつなぐ結合組織の主成分であるコラーゲンタンパク質の合成に関与するため，腱や靭帯を丈夫にし，肉離れなどの怪我の予防において重要である．
4 ビタミンEは溶血性貧血の予防に役立つ．
5 ビタミンDは，低骨密度を予防するために重要な働きをする．