ステップアップ　栄養・健康科学シリーズ

スポーツ栄養学［5-5］

1 血液中のカルシウム濃度が低下すると，副甲状腺ホルモンの分泌が増加する．
2 運動性貧血（スポーツ貧血）の予防には，ビタミンAの摂取が重要である．
3 ヘム鉄の吸収率は，非ヘム鉄より高い．
4 ビタミンCは鉄吸収を抑制する．